Risotto al pomodoro

2 min.

30 min.

Primo piatto

3 persone

Pochissimi ingredienti per un piatto classico, raffinato e gustosissimo!

Si inizia preparando il brodo vegetale.

1. Fate imbiondire la cipolla tritata fine con l’olio extravergine in una casseruola con i doppi manici.
2. Nel frattempo lasciate il brodo in ebollizione, che dovrà essere sempre caldo per irrorare il risotto e farlo cuocere al meglio.
3. Una volta che la cipolla sarà appassita, tostate il riso, salate e pepate e lasciate per circa 3 minuti nella pentola, girandolo di continuo con un mestolo di legno.
4. Fatto ciò, mettete i pomodorini La Bella San Marzano e girate, schiacciandoli leggermente per aiutarne la cottura.
5. Cominciate a irrorare col brodo fino a che il riso non sarà cotto.
6. A questo punto mantecate con burro e formaggio, aggiungete il basilico e mescolate bene il tutto.
7. Servite il riso con qualche foglia di basilico decorativa e un filo di olio a crudo.